Eierne av Blåmann-restauranten satser nå også i Elvegata og har bygget om lokalene etter Lillehammer Kunstglass for 1,4 millioner kroner.

Lokalene har så vidt vært i bruk som serveringssted før, men uten suksess. Så hvorfor skal det gå nå?

- Han manglet skikkelig uteområde med røykemulighet, og han manglet sprit. Det har vi, sier Ketil Larsen, en av de tre på Blåmann.

Uteplasser

Krem Kitchen & cocktail lounge er det navnet på nykommeren, som har 36 sitteplasser inne og 54 ute. Spriten hang i en tynn tråd en stund. Kommunen ville ikke gi brennevinsbevilling fordi driverne skulle lage maten på Blåmann. Det var ikke i samsvar med vilkårene for brennevinsbevilling, så Larsen og kompanjongene kjøpte i stedet en rådyr mikrobølgevarmluftsovn som baker poteter på fem minutter og helsteker indrefileter på sju og et halvt. Dermed var spritvilkåret oppfylt.

23 års grense

Men hovedsakelig satser Krem kitchen osv. på tapas til lunch og bardrift uten høy musikk, og med 23 års aldersgrense om kvelden. Ifølge Larsen er det marked for begge deler. Finanssituasjonen har ført til en sterk økning i antall turistbusser fra utlandet, og på Blåmann er lunsjkapasiteten sprengt, sier han.

Helårsdrift

Larsen har også stor tro på uteområdet, som med glassvegger og glasstak får helårsdrift. Varmelamper er bestilt, og mellom veggen og taket er det en glippe på de foreskrevne minimum 30 centimeterne som gjør at plassen godkjennes som uteområde hvor røyking er tillatt. Halve glasstaket kan dessuten skyves bort på godværsdager.

Krem kitchen åpnet til 17. mai og drives foreløpig i selskapet Restaurantkompaniet AS. Selskapet er i ferd med å bli omorganisert. Krem kitchen blir eget AS, og de tre komjanjongene skal være eiere med like andeler i begge selskapene. De to andre er Rune Antonisen og Lars Granum. Til nå har Granum eid alle aksjene i Restaurantkompaniet.