Ribbewok

• 400 g stekt ribbe
• 1 liten brokkoli
• Shitakesopp (kan sløyfes)
• 2 gulrøtter
• 1 agurk

Saus

• 2 finhakkede røde chili
• 1 dl hvitvin
• 2 ss min honning (for eksempel Akasie)
• 2 fedd hvitløk (finhakket)
• En bit fersk ingefær (som en tommelfinger)
• 2 lime
• 1/2 potte koriander
• 3 ss soyasaus (Kikkoman)
• Litt maisenna utrørt i 1/2 dl vann

Finhakket rød chili kokes med hvitvin og honning til sirup.

Tilsett finhakket hvitløk, revet skall av lime, saften av lime, soyasaus og riv i ingefær.

Kok opp og jevn sausen med maisenna.

Del kald stekt ribbe i passende biter og wok til den får gylden farge.

Ta kjøttet ut av woken.

Wok grønnsakene, først gulrøtter og brokkoli, agurk legges imot slutten, skrelt agurk som er delt på langs og hvor kjernen er fjernet før agurken deles i grove biter.

Når det begynner å bli ferdig, tilsett ribba og slå over sausen. Rør rundt og bland i hakket koriander.

Server gjerne nudler eller ris til.

Pinnekjøttwok

(Honning- og sitronglasert rester av pinnekjøtt med rotgrønnsaker, potet og pære)

• 6 dl plukket pinnekjøtt, gjerne røkt og saltet.
• 2 ss honning
• Saften av en sitron
• Skallet av en sitron
• 1 ss rosmarin
• 3 fedd hvitløk
• 2 ss finhakket persille
• Litt smør
• 1 /2 kålrot
• 2 store gulrøtter
• 4 poteter
• 1 pære
• 1 ts grovmalt pepper

Kok rotgrønnsakene møre og la vannet dampe godt av.

Stek grønnsakene videre i ovnen, 250 grader på overvarme eller under grillelement i cirka fem minutter, til grønnsakene får farge.

Del pæra i fire båter. Fjern skall, kjerne og stek møre i smør.

Skrell og del potetene i fire båter og stek i smør.

Bruk gjerne stekepanne eller wok.

Stek pinnekjøttet i olje til kjøttet får litt farge.

Tilsett honning og stek litt med honning, deretter hvitløk.

Hvitløksfeddene kokes først møre i vann i cirka tre-fire minutter og stekes sammen med pinnekjøttet.

Ha i honning svart pepper, sitronsaft, persille, rosmarin og finrevet sitronskall til slutt (uten det hvite og gjerne av økologiske sitroner eller sitroner som er vasket godt).

Server gjerne med en skive godt smør til.